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La Quiche Paysanne

La Tomme des Grands Causses donnera du caractère à vos quiches
 
 
Préparation : 20 mn

Ingrédients:
300 gr. de pâte feuilletée,
100 gr. de lard maigre,
3 dl de crème fraîche épaisse,
3 oeufs,
2 oignons,
100 gr. de Tomme des Grands Causses,
25 gr. de beurre,
sel, poivre.


Couper le lard en fines lamelles et faites les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Ajoutez les oignons émincés pour les faire fondre sans prendre couleur.

Etalez la pâte au fond d'un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et versez-y la préparation lard & oignons, saupoudrez avec la moitié de la Tomme des Grands Causses râpée.

Mélangez les oeufs avec la crème, salez, poivrez et remplissez le fond de tarte.
Parsemez de quelques noisettes de beurre et du reste de fromage.

Faites cuire 20 minutes à th.8
Préparation : 20 mn
Ingredients:
- 300 gra of puff pastry
- 300 gr of bacon
- 3 dl of thik crème fraiche
- 3 eggs
- 2 onions
- 100 gr. of "Tomme des Grands Causses" cheese
- 25 gr. of butter
salt and pepper

Chop the bacon and the onions finely and brown the bacon in a pan with some butter. Add the onions and let it melt down.

Spread the pastry in a tin and add the bacon and the onions. Dust with the grated cheese (tomme des grands causses)

Mix togethr the eggs, the crème fraîche then add a pinch of salt and pepper and put the preparation in the pie.
Add som slices of butter onto it and the leftovers cheese

Put in the oven for 20 minutes - 392°F

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