| Une recette qui régalera les fins gourmets |
|
|
  |
|
|
|
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de Pitchounet
- 4 oeufs
- 1/4 de litre de lait
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- sel, poivre et muscade
Râpez le Pitchounet.
Chauffez le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine.
Mélangez et mouillez avec le lait chaud; assaisonnez.
Retirez la sauce du feu et incorporez-y les jaunes d'oeufs, ainsi que les 3 blancs battus en neige bien ferme.
En même temps que les blancs, incorporez le Pitchounet râpé.
Beurrez un moule à soufflé, versez-y votre préparation et faites cuire à four chaud (210°C/Th 7) pendant 20 min.
N'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson, le soufflé risquerait de dégonfler.
Servez dès la sortie du four.
|
|
|
|
|
|
|
